Vallgårdens Bär och miljön 

Vi strävar alltid efter att göra så litet avtryck som möjligt på klimatet. Det här är vad vi gör idag: 

  • Inget ska förfaras. När vi pressar bär så kastar vi inte pressresterna. Av dem gör vi  russin eller granulat, och om vi inte kan använda dem i våra produkter så går de tillbaka till odlingen som gödsel. 
  • Vi använder inga bekämpningsmedel och inget konstgödsel i våra odlingar, och av förklarliga skäl förekommer inte heller sådana i skogarna varifrån våra bär kommer.
  • Vi återanvänder flaskor och burkar i den mån vi kan, och vi trycker exakt antal etiketter för varje batch för att inte tvingas kasta överblivna.
  • Produktionsköket är ett passivhus och därmed energisnålt.
  • Vi strävar efter korta transporter. De råvaror som vi inte kan hämta i den egna skogen, köper vi i görligaste mån in från lokala aktörer.  Ingefära, kardemumma och citron, till exempel, är svårt att hitta inom länet. Så där måste vi sträcka oss längre.
  • När vi utvecklar nya produkter så använder vi befintliga burkar och flaskor. Detta för att slippa köpa  nya varianter av förpackningar innan vi vet vad som verkar gångbart. Detta betyder att det ibland kan se lite olika ut i din leverans och i våra butikshyllor. Det är ett tecken på att vi använder allt vi har. 
  • Av samma anledning använder vi likadana förpackningar till flera olika produkter. Då kan vi lägga färre, större beställningar på flaskor och burkar, vilket minskar antalet transporter, och vi fångar lättare upp plötsliga ändringar i vårt varuflöde.
  • Sist men inte minst: vi kastar inte produkter bara för att dom har passerat sitt bäst före-datum. I regel håller våra produkter mycket längre än vad lagen ber oss att skriva på etiketten. Smaker och färger kan förändras något eftersom produkterna är naturliga. Men så länge vi är säkra på produktens kvalitet så kan man köpa den till reducerat pris i gårdsbutiken.
  • Välkommen !